Horeca OS — sala, kuhinja i skladište u jednom sustavu

Ako vodiš lokal, poznaješ taj osjećaj. Rezervacije su u jednoj bilježnici, narudžbe se viču kroz prozorčić, jelovnik se mijenja u dokumentu na nečijem računalu, a stanje skladišta zna samo jedna osoba i to iz glave. Sve nekako funkcionira dok je mirno. Kad krene gužva, počne se lomiti.

Horeca OS je naš pokušaj da se to složi na jedno mjesto. Radna aplikacija koja u jednom sustavu vodi salu, kuhinju, jelovnik, rezervacije, skladište i smjene osoblja.

Prije svega ostalog, jedna važna stvar: Horeca OS je u beti. Radi, ali se još dorađuje. Ovo nije gotov proizvod s finalnim popisom funkcija, nego sustav koji je u razvoju i koji možeš pogledati u tom stanju. Ako tražiš nešto zatvoreno i nepromjenjivo, nije trenutak. Ako te zanima kako izgleda i želiš reći što ti manjka, trenutak je dobar.

Što aplikacija radi

Horeca OS je podijeljen na dijelove koji prate stvarni dan u lokalu.

Sala. Tlocrt je organiziran po zonama. Otvoriš stol, dodaješ stavke, na kraju naplatiš. Postoji i oznaka „gost traži račun“, da konobar ne mora tražiti pogledom po terasi tko je digao ruku.

Ekran kuhinje i šanka. Narudžbe stoje u tri stupca: novo, priprema, spremno. Kuhinja i šank imaju odvojene ekrane, jer im se posao ne preklapa. Stavke mijenjaju boju prema vremenu čekanja, pa se na jedan pogled vidi što stoji predugo.

Jelovnik. Kategorije, cijene, alergeni, dostupnost i fotografije jela. Uz to QR jelovnik za goste, koji se vodi iz istog jelovnika kojim radi sala.

Rezervacije. Popis po danima sa statusima, uključujući oznake „stigli“ i „otkazano“. Dakle ne samo popis imena, nego i što se s tom rezervacijom stvarno dogodilo.

Skladište. Stanje i minimumi, primka, potrošnja i inventura. Iz toga izlazi popis onoga što treba naručiti — dio posla koji se najčešće radi navečer, na pamet i u zadnji trenutak.

Osoblje. Smjene po danima, prijava i odjava sa smjene te pozivanje zaposlenika e-poštom, da si svoje ljude dodaš u sustav bez zaobilaznih putova.

Pregled brojki. Promet za danas i zadnjih 7 dana, prosječan račun, najprodavanije stavke i upozorenja o zalihama. Ništa egzotično — upravo ono što uprava svaki dan pita.

Koji problem to rješava

Problem nije u tome što lokali ne bilježe podatke. Bilježe ih, samo na pet mjesta koja se ne razgovaraju.

Kad je jelovnik odvojen od sale, promjena cijene se negdje ne primijeni. Kad je skladište odvojeno od naplate, potrošnja se ne vidi dok nešto ne nedostane. Kad su rezervacije u bilježnici, nitko poslije ne zna koliko ih se stvarno pojavilo. Kad su smjene na papiru, svaki mjesec ide ista rasprava.

Horeca OS te podatke drži u istom sustavu. Jelovnik koji uređuješ je jelovnik koji konobar vidi i koji gost otvara preko QR koda. Stavke koje prodaješ ulaze u pregled najprodavanijeg. Skladište koje vodiš daje popis za naručivanje. To je cijela ideja — jedna radna površina umjesto šest.

Za koga je, a za koga nije

Horeca OS je za vlasnike, upravu i osoblje ugostiteljskih lokala, od jednog lokala do grupe lokala. Mali lokal ga može koristiti kao osnovni radni alat, veći kao sustav koji spaja više dijelova posla.

Za koga nije? Ako ti treba rješenje za fiskalizaciju ili e-račun, to ovdje nije tema i ne tvrdimo da Horeca OS to pokriva. Horeca OS je radna aplikacija za vođenje operative, a ne zamjena za sve što lokal ima.

Ako ti se većina dana troši na prepisivanje istih podataka s jednog mjesta na drugo, Horeca OS vrijedi pogledati. Ako ti je najveći problem nešto drugo, budi iskren prema sebi — i prema nama.

Bez nove opreme

Horeca OS radi u pregledniku, na tabletu, mobitelu ili računalu. Nema kupnje opreme prije nego što uopće vidiš je li ti sustav po volji. Otvoriš adresu i radiš na onome što već imaš u lokalu.

Sučelje je na hrvatskom i engleskom, što je korisno ako ti kroz sezonu prolazi osoblje koje ne govori hrvatski.

Odakle dolazi

Horeca OS gradimo u Event AI Groupu, hrvatskoj tehnološkoj grupi koja radi AI agente, platforme i operativne sustave za event industriju, ugostiteljstvo, turizam, pametne gradove i poslovanje. Grupa ima šest divizija — Event AI, Horeca AI, Tourism AI, Smart City AI, Business AI i Nexus World — a svi proizvodi rade na zajedničkoj tehnološkoj jezgri.

Kako ga isprobati

Aplikaciju možeš otvoriti na horecaos-hr.vercel.app. Preporučujemo da je pogledaš sa stavom: klikaj, otvori stol, dodaj stavku, pogledaj ekran kuhinje, uredi jelovnik. Beta je upravo za to — da vidiš kako sustav misli i gdje ti ne odgovara.

Ako pak razmišljaš o nečemu što ti treba po mjeri, prvi razgovor s grupom je besplatan; više o tome je na eventai-group.com.

Sutra u rubrici „Iz Event AI Grupe“ na Festival-S idemo dalje, na sljedeću aplikaciju grupe.